TUFES 2026 / KITCHEN
食べて、話して、また出会う。
同窓生と現役生が届ける4つのフード。
SERVING HOURS / 提供時間
第1部 13:00–16:00 / 第2部 17:00–20:00
なくなり次第終了となります。お菓子マツザワは第1部のみの出店です。
FOOD / BIRYANI
2006年入学・2013年ウルドゥー語科卒業
第1部 13:00–16:00 / 第2部 17:00–20:00｜KITCHEN
開催時間中に提供・なくなり次第終了
2006年入学、2013年ウルドゥー語科卒業のジョニーです。
在学中にバックパッカーとしてインドや東南アジア各国を回り、インドで食べた食事が忘れられず、日本でインド料理屋をめぐるも納得できず、自分でカレーを作り始め、ついには店を始めてしまったカレー狂です。
今回のケータリングでは、いま話題の「ビリヤニ」を、インド本場（と言うとなぜか嘘っぽく聞こえるのですが）のクオリティでご用意します。
FOOD / TACOS
東京外国語大学 現役5回生
第1部 13:00–16:00 / 第2部 17:00–20:00
開催時間中に提供・なくなり次第終了
現役5回生、ミゲル似の店主がお届けします。
外大の国際交流会館でチューターをしていたとき、メキシコから来た留学生に教えてもらった一品。豚肉をじっくり煮込み仕上げます。
サルサ・ヴェルデ（グリーンサルサ）とパクチーで、ひとアクセント。なお、パクチーなしはなし。覚悟を決めてどうぞ。
FOOD / SWEETS
お菓子マツザワ
第1部 13:00–16:00｜KITCHEN
開催時間中に提供・なくなり次第終了
髙橋 理永（たかはし りえ）
2016年卒・国際社会学部 英語科（アフリカ地域専攻）
当日は板橋の店舗でお出ししている洋菓子をお持ちいたします。プリンやロールケーキ、焼き菓子など数種類を販売予定です。
楽しいひとときのお供にしていただけたら嬉しいです。
アレルギー表示
乳・卵・小麦・アーモンド
食品スーパー、飲食店、OLを経て2025年に板橋区の自宅併設の洋菓子店を開業。OL時代に月2回池袋の「ニシイケバレイ」内のシェアキッチンでお菓子作りやカフェ営業を行う。食べることと犬が好きです。
FOOD / ITALIAN
西荻路上
第1部 13:00–16:00 / 第2部 17:00–20:00｜KITCHEN
開催時間中に提供・なくなり次第終了
森田 凪
2024年卒・国際社会学部 ペルシア語科
西荻窪で毎週木曜、ローマの切り売りピッツァと煮込み料理を中心に小さなバルを営業しております、西荻路上です。
当日は、秋にぴったりな温かい煮込み料理、トリッパのトマト煮込をご用意してまいります。香味野菜とトマトとともにじっくり煮込んだ旨みたっぷりなトリッパをぜひご賞味ください。
2022年に抗議活動の真っ只中のイランへ留学。多種多様なバックグラウンドを持つ人々の集う場としての小さな食堂やカフェの存在に惹かれ、卒業後調理師免許を取得。複数の都内イタリア料理店での修行を経て、2026年より切り売りピッツァと煮込みの酒場「西荻路上」を開店。現在毎週木曜日の夜に西荻窪にて間借り営業。店主自ら買い付けやメニュー開発、ワインのセレクトまで行い、「季節に逆らわない料理」をモットーに生活の中の美味を再発見させるような料理を目指して日々奮闘中。